Über unsere Spezialitäten
Okonomiyaki und Takoyaki sind deftige Spezialitäten aus der Kansai-Region in Japan, die Osaka, Kyoto und Hiroshima umfasst.
In unserem kleinen Lokal bieten wir Ihnen die Osaka-Variante der Okonomiyaki an.
Okonomiyaki bedeutet frei übersetzt:
"Grill, was Dir beliebt". Die Basis stellt eine nahrhafteund gesunde Masse mit Kohl und Dashi dar. Dieser Teig wird auf unser eigens aus Japan importierten Teppan-Eisen-Grillplatte gebraten. Hinzugefügt werden nun nach Belieben weitere Zutaten, die zusammen auf dem Grill gebraten werden. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Von vegetarisch mit japanischen Pilzen, delikat mit Meeresfrüchten über deftig mit gebratenem
Schweinebauch, haben wir eine Vielzahl von Varianten im Angebot. Probieren Sie doch auch einmal unseren Germanyaki mit Kartoffeln und Würstchen! Abgerundet wird der Okonomiyaki mit unseren selbstgemachten Saucen, Nori und Katsuboushi. Takoyaki sind kleine Teigkugel mit einem Stückchen Oktopus in der Mitte, die wir in einem eigens importierten Brateisen garen. Als Topping haben wir hier ebenfalls mehrere Saucen im Angebot. Lassen Sie sich von dem ungewohnten Geschmack überraschen!
Message vom Gründer
Nachdem ich insgesamt zweieinhalb Jahre in Japan gelebt und einen Einblick in die unglaublich vielfältige, dortige Küche gewinnen konnte, war es mir ein großer Wunsch, das japanische Soulfood Okonomiyaki und Takoyaki nach Deutschland zu bringen. Mit unserem japanischen Team freuen wir uns seit unserer Öffnung 2016 jeden Tag aufs Neue, Sie mit diesem yummi Geschmackserlebnis zu überraschen.